2025.02.02 – Parrillada Variada de Pescado y Vegetales – Versión Nutri-Score A (Para 1 Persona)

Parrilla eléctrica de 1500W

---

Ingredientes (Ajustados para Nutri-Score A)

Proteínas:

• 1 filete de tilapia (aproximadamente 200 g)

Vegetales:

• 6 espárragos
• 1 zanahoria pequeña (cortada en rodajas finas)
• 1/2 calabacín (cortado en rodajas)
• 1 mazorca pequeña de maíz
• 1 berenjena pequeña (cortada en rodajas)
• 4 champiñones
• 1/2 cebolla (en rodajas)
• 6 tomates cherry
• 1 boniato pequeño (en rodajas)

Condimentos:

• 1 cucharada de aceite de oliva (10 ml)
• 1 diente de ajo picado
• Pizca de sal (menos de 1 g)
• Pimienta negra al gusto
• Jugo de 1/2 limón
• Hierbas frescas al gusto (tomillo, romero o perejil)

---

Instrucciones de Preparación

1. Precalienta la parrilla eléctrica a 170°C (1500W).
   Si no cuenta con control de temperatura, asegúrate de que esté bien caliente antes de comenzar.
2. Marina el pescado:
   • Sazona el filete de tilapia con 1/2 cucharada de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, pimienta negra y una pizca de sal.
   • Deja reposar mientras preparas los vegetales.
3. Prepara los vegetales:
   • Mezcla los espárragos, zanahoria, calabacín, maíz, berenjena, champiñones, cebolla, tomates cherry y boniato con 1/2 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
4. Cocina el pescado:
   • Coloca el filete de tilapia en la parrilla y cocina durante 13-15 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo.
   • El pescado debe quedar bien cocido y dorado por ambos lados.
5. Cocina los vegetales:
   • Coloca los vegetales en la parrilla y cocina durante 15-20 minutos, volteándolos ocasionalmente para asegurar que se cocinen uniformemente.
   • Si el boniato está muy grueso, puedes precocerlo en agua hirviendo durante 5 minutos antes de asarlo.
6. Sirve caliente:
   • Sirve el pescado junto con los vegetales asados.
   • Decora con hierbas frescas y añade más jugo de limón al gusto.

---

Información Nutricional Aproximada (Por Porción)

• Calorías: 420-450 kcal
• Grasas Totales: 10-12 g
• Grasas Saturadas: <2 g
• Carbohidratos Totales: 35-40 g
• Azúcares Naturales: 9 g
• Fibra: >6 g
• Proteínas: 35 g
• Sal: <0.5 g

---

Justificación Nutri-Score A

✅ Baja en grasas saturadas.
✅ Baja en sal.
✅ Rica en proteínas magras.
✅ Alta en fibra y micronutrientes esenciales como potasio, vitamina C y antioxidantes.

Esta receta es ideal para una comida equilibrada, saludable y con un excelente perfil nutricional.