2025.08.03 – ELECCIÓN Y CÁLCULO DE CARNE PARA UNA BARBACOA DE SEIS PERSONAS EN PAÍSES BAJOS

CANTIDAD ESTIMADA TOTAL DE CARNE NECESARIA

● Se necesitan entre 2,2 y 2,5 kilogramos de carne para seis personas.
● Esa cantidad corresponde a un promedio de 375 a 420 gramos por persona.
● Si las personas comen poco o hay muchas guarniciones, puede alcanzarse con 1,5 kilogramos. 🍽️

● Una opción básica de 1,5 kilogramos ofrece 250 gramos por persona.
● Esa opción representa el límite inferior aceptable en un contexto social.
● Es recomendable subir la cantidad si no habrá ensaladas ni pan. 🥖

DISTRIBUCIÓN SUGERIDA POR TIPO DE CARNE

● La combinación típica incluye carne vacuna, carne de cerdo y carne de pollo.
● También se sugiere incorporar embutidos como chorizos o salchichas.
● El objetivo es lograr variedad de textura, sabor y costo. 🐮

● La carne vacuna se estima en un kilogramo con un precio entre 5,63 € y 8,22 € por kilogramo.
● La carne de cerdo puede costar entre 1,28 € y 1,73 € por kilogramo.
● El pollo entero o en presas tiene un precio aproximado de 2,80 € por kilogramo. 🐔

ESTIMACIÓN DE COSTO TOTAL POR CANTIDAD RECOMENDADA

● Una barbacoa con 2,3 kilogramos de carne puede costar entre 8 € y 14 € en total.
● Ese precio varía según el lugar de compra y la calidad del producto.
● Los supermercados ofrecen precios más bajos que los carniceros locales. 💶

● La carne halal tiene un costo más elevado que la carne convencional.
● Algunos paquetes incluyen cargos de envío o tarifas de servicio.
● La compra en línea puede incluir un recargo de 0,99 € adicional. 📦

PRODUCTOS COMPRADOS EN LA SIMULACIÓN DE PEDIDO

● Se seleccionaron dos paquetes de Riblappen de carne vacuna de 350 gramos cada uno.
● También se eligieron dos paquetes de Wahid Halal kipfilet de 400 gramos cada uno.
● La cantidad total de carne es de 700 gramos de res y 800 gramos de pollo. 🥩

● La suma total es de 1.500 gramos exactos de carne.
● La proporción individual es de 250 gramos por persona para seis personas.
● Esa cantidad representa una solución económica, práctica y sencilla. 📊

PRECIOS DETALLADOS POR PRODUCTO EN LA SIMULACIÓN

● El paquete doble de Riblappen cuesta 17,18 €.
● El paquete doble de kipfilet cuesta 12,98 €.
● El subtotal de productos es de 30,16 €. 🛒

● La tarifa de servicio es de 0,75 €.
● Los gastos de envío son de 3,99 €.
● El total final es de 34,90 €. 📬

CARACTERÍSTICAS DE LOS CORTES SELECCIONADOS

● El Riblappen es un corte destinado habitualmente para guisos o cocción lenta.
● Su uso en parrilla directa puede resultar en una textura dura si no se ablanda.
● El kipfilet es pechuga de pollo sin piel, fácil de manipular y cocer. 🔥

● Ambos cortes pueden cocinarse en una barbacoa doméstica sin complicaciones.
● Se recomienda marinar previamente la carne para mayor sabor.
● La combinación es apta para público diverso y para restricciones alimentarias. 🧂

OBJETIVO DE APRENDIZAJE CENTRAL

● El objetivo central es adquirir la capacidad técnica de calcular y seleccionar carnes adecuadas para una barbacoa de seis personas en Países Bajos, considerando peso, tipo de corte, precios actuales y adecuación a métodos de cocción específicos. 🧠